Попадая в Грузию, оказываешься в уютном домике в гостях у бабушки, начиная с момента, когда только выходишь из аэропорта и видишь множество дружелюбных таксистов, приехавших на поиск туристов в разные уголки страны. Грузинское гостеприимство буквально витает в воздухе, так что завести приятные знакомства на Кавказе - это абсолютно не сложно. Жаркое солнце, невероятной красоты горы, издалека кажущиеся пушистыми из-за плотной шапки растительности, улыбчивые люди, зажигательные танцы, и конечно же, прекрасное вино, способное подарить путешественнику целую гамму ярких вкусовых впечатлений, так что едем на отдых, не задумываясь.
Пожалуй, ни одно мероприятие не обходится в Грузии без хорошего вина, в том числе и поиск туристов. А уж какое количество тематических винных дегустаций здесь проводится, и не счесть. Даже самого искушенного знатока вин эта страна сможет удивить. Грузию по праву можно считать родиной виноделия, ведь первые приспособления для производства вина, найденные здесь, относятся еще к IX веку до нашей эры. В наши дни страна занимает лидирующие позиции в рейтинге мировых виноделен. Созданы различные технологии производства вина: имеретинская, кахетинская и рача-лечхумская. Каждый сможет найти знакомства на Кавказе и выбрать грузинское вино по своему вкусу, будь то терпкое столовое, благородное сортовое, выдержанное марочное или же роскошное коллекционное.
Где бы мы не оказались, когда едем на отдых в Грузию, повсюду увидим приглашения посетить регион Кахетия. И это неспроста, ведь это известнейший регион виноделия в стране. Здесь сконцентрированы основные винные дегустации, на которых вы узнаете об особенностях производства вина. Виноград вместе с косточками и ветками давят и оставляют бродить в глиняных сосудах квеври в течение трех месяцев. После фильтрации вина приобретают терпкий и более насыщенный вкус. Оцените всю прелесть грузинских застолий с самыми известными винами региона: Саперави, Мукузани, Кахети.
Многие местные тур фирмы осуществляют поиск туристов на не менее популярные дегустации в регионе Имерети, вы узнаете, что вина производятся по технологии, схожей с кахетинской. Основное отличие метода в том, что ветки удаляются из общей массы до начала брожения. Сам процесс происходит в тех же глиняных сосудах, которые в этом регионе называют “чури”. После двух месяцев настаивания, вы сможете насладиться гармоничными и живыми Свири, Тбилисури или Дими, и оценить по достоинству их богатый вкус и аромат.
Не забудьте заглянуть в регион Рача-Лечхуми. Его считают родиной полусладких вин, созданных самой природой. И это не случайно. Производство вина в этом регионе связано с прерыванием брожения из-за низкой температуры у подножия Кавказских гор. Во время брожения в квери виноград, насыщенный сахаром, сбраживается не полностью, оставляя непередаваемую легкую сладость с терпкими нотками. Даже если вы являетесь закоренелым любителем сухих вин, попробуйте знаменитую Хванчкару. Вы непременно останетесь довольны ее гармоничным бархатистым вкусом!
Культура потребления вина в Грузии - это другой мир. Мир, где царят задушевные тосты, интересные истории, неиссякаемое красноречие, радушные улыбки людей и прекрасное в своем богатстве вкусов и букетов вино. Очутиться в этом невероятном мире должен каждый хотя бы раз в жизни и ощутить теплые, дружеские знакомства на Кавказе, так что едем на отдых!
